CORSO GRATUITO INTRODUZIONE ALLA CUCINA NATURALE – lezione 3
DISTINGUERE IL VERO CIBO INTEGRALE DALLE BUFALE
Il medico che mi diagnosticò la vestibulodinia era davvero all’avanguardia.
Mi indicò una terapia che oltre a farmaci affiancasse uno stile di vita ben preciso con una altissima attenzione all’alimentazione.
Erano i primi anni in cui nella medicina si faceva sempre più spazio la consapevolezza che introdurre quotidianamente certi alimenti “come natura crea” potesse influenzare in modo positivo la guarigione e il miglioramento della salute.
Ti stai chiedendo “in che senso Vanessa come natura crea?”
Intendo dire il meno manipolati possibile.
L’uomo con l’introduzione della raffinatura e i lunghi processi di lavorazione, tipici delle grandi industrie alimentari, ha fatto sì che sulla nostra tavola ci siano alimenti privati delle sostanze nutritive, per consentire lunghe conservazioni e facili cotture.
Alimenti di questo tipo sono i classici confezionati, imbustati, pronti al consumo, ma che contengono una lista di ingredienti molto lunga, di cui difficilmente si conosce la vera origine.
Forse ora nella tua testa circola questa domanda: “…e quindi Vanessa cosa devo scegliere?”
Scegli alimenti il più integrale possibile.
Per integrale intendo proprio alimenti integri, e non raffinati, depauperati e privati di alcune parti, come invece troppo spesso si trovano in commercio.
Come districarsi tar le corsie del supermercato e non farsi “fregare” dai falsi integrali?
Te lo spiego nella lezione di oggi.
Uno dei vantaggi più importanti del cibo integrale, in particolar modo i cereali integrali sono un grande aiuto per l’apparato digerente:
- primo fra tutti il senso di sazietà
- a seguire c’è il vantaggio di un lento rilascio di energia al nostro corpo, che permette di avere meno fame
- ultimo, ma il più importante, l’ abbassamento di infiammazione
Cosa intendi Vanessa per infiammazione?
Te lo spiego nella lezione successiva.
LEZIONE 3 – DISTINGUERE IL VERO CIBO INTEGRALE DALLE BUFALE
Quando si va a fare la spesa nelle corsie proliferano di scritte quali “BIO” “Integrale” “Light” “Naturale” “Organic”. Sai davvero distinguerle ?
In questo video ti spiego come riconoscere il vero prodotto integrale, cosa devi leggere affinchè questo lo sia davvero, e come riconoscere i “finti integrali”.
Mantenere gli alimenti il più integri possibili è il terzo pilastro della alimentazione nella cucina naturale permette all’organismo di ricevere le parti nutritive che questi ci danno, assorbendo le proprietà benefiche che possono darci.
Hai in casa della pasta non integrale? Non buttarla! Niente paura. Ti svelo un trucchetto su come abbassare l’indice glicemico e quindi l’infiammazione che la farina raffinata di una pasta normale crea nel nostro apparato digerente.
Buon cibo e buona visione ! 😉
Vanessa