DIGESTIONE LEGGERA MANGIANDO LEGUMI – ECCO COME FARE
Sola, contro tutto e tutti.
Era davvero faticoso, fare capire a chi amavo quanto fosse importante la natura, e il contatto con essa.
Quella vera… toccare l’insalata sporca di terra del tuo orto, il profumo della pesca appena colta dall’albero, oppure sentire il rumore del ruscello che incontri nella camminata tra i monti Lessini, vedere le nuvole che scorrono trasportate dal vento in una giornata di aria tersa con il sole che ti scalda il viso.
Perchè di questo si tratta quando si parla di natura.
E’ una cosa a cui non posso rinunciare. E’ il mio rifugio, la mia “copertina di Linus”.
Nei momenti difficili, quando sento il bisogno di prendere aria, la natura è la mia salvezza.
Circondarmi di colori: verde dei prati, azzurro del cielo, giallo del sole, arancio dei tramonti e se penso ai fiori alla verdura e alla frutta immagino un vero arcobaleno di colori che solo la natura possiede.
Sentire i polmoni che respirano, i battiti che rallentano, i pensieri che si alleggeriscono.
La natura rimette in sesto i tuoi ritmi.
E’ quella che ti chiede di prendere il suo ritmo se vuoi stare bene. Ti chiede di rispettarla. Perchè lei ha davvero tutto ciò che occorre.
Le abitudini, la fretta, la comodità, i sacchetti e le confezioni pronte.. queste sono le cose da combattere, e che bisogna far capire a chi amiamo che esistono alternative meravigliose che la natura ci può dare, con poco sforzo.
Devi solo saper scegliere.
E per fortuna, che al giorno d’oggi, non dobbiamo spostarci fisicamente per andare sui monti Lessini a prendere certi prodotti… perchè vengono direttamente loro da noi 😉
A noi spetta solo il compito di riconoscerli.
E così mi sono impuntata. Era mio compito, far capire alle persone quanto benessere io abbia ricevuto iniziando a fare piccole scelte, una giorno dopo giorno, senza fretta.
Semplicemente seguendo il ritmo che la natura da sempre ci insegna.
Per questo ho voluto studiare sempre di più. Dopo aver aiutato me stessa e il mio corpo, risolvendo una volta per tutte la vestibulodinia che mi portavo dietro da anni, ho voluto iniziare ad aiutare gli altri con la salute alimentare a trovare tante piccole soluzioni a tanti problemi.
Così nel 2015 ho realizzato un grande sogno, e ho dato vita alla mia associazione di promozione sociale La SanaMente Cucina Naturale.
Organizzo corsi di gruppo e individuali di Cucina Naturale e Salute Alimentare, in cui insegno alle allieve, come scegliere, abbinare, cucinare e soprattutto conoscere i cibi.
Non solo semplici ricette: ma ricette facili, complete dal punto di vista nutrizionale e gustose.
Ricette che permettano di esaltare al massimo tutte le proprietà benefiche di ogni singolo ingrediente biologico e naturale che viene utilizzato, affinchè possa essere un vero aiuto e contributo per la salute.
Intanto siamo giunti alla sesta lezione del mini corso di introduzione alla cucina naturale.
Fino a qui abbiamo visto:
- come leggere le etichette degli alimenti,
- quali sono i cibi killer da evitare,
- come riconoscere il vero integrale dalle bufale,
- abbiamo capito l’importanza dei cibi integrali e come questi ci aiutino ad abbassare infiammazioni ed allergie,
- abbiamo imparato a cucinare la magnifica quinoa senza disperdere le sue vitamine e proprietà
Con la lezione di oggi ti insegno a cucinare i legumi per digerirli in modo leggero. Ecco di seguito la video lezione.
LEZIONE 6 – I LEGUMI – COME CUOCERLI PER UNA DIGESTIONE LEGGERA
Consumare i legumi ed evitare “effetti collaterali” ?
Con le istruzioni che ti fornisco in questo video, imparerai a cucinare e conservare correttamente i legumi e potrai mangiarli scordandoti una volta per tutte antipatici mal di pancia, gonfiori o meteorismi.
I legumi sono un vero toccasana per il nostro organismo, oltre ad un apporto proteico e vitaminico molto buono, sono anche un ingrediente molto versatile per creare dolci, torte, e altre ricette di cucina naturale.
Buon cibo e buona visione! 😉
Vanessa
L’ultima delle basi della cucina naturale, si basa su un elemento oggetto di molte controversie: i grassi.
In merito a questo ti garantisco che ci sono molti miti da sfatare che fanno paura inutilmente.
Di questi te ne parlo nell’ultima lezione, e capirai che dei grassi buoni offerti dalla natura, non c’è da temere…anzi!