Crumble di pere e fichi

Preparazione :
20 min.

Cottura :
180 gradi 30 min.

Dosi :
2 persone

Difficoltà :
Facile

Ingredienti

pere : 2
fichi maturi : 6
spremuta di limone : 1/2
fiocchi d’avena : 50 gr
semi di sesamo : 50 gr
anacardi : 100 gr
malto di riso o sciroppo di riso : 1 cucchiaio
olio di cocco : 2 cucchiai
bacca di vaniglia o vaniglia in polvere : 1
cannella in polvere : 2 cucchiaini
cardamomo in polvere : 1/2 cucchiaino

Note e curiosità

Il crumble è un piatto di origine inglese e irlandese, ne esistono due versioni: dolce o salata. La versione più diffusa è quella dolce, che viene preparata usando frutta come base e poi ricoperta da un impasto friabile.

Procedimento :

Il crumble è un dolce tipico inglese della tradizione casalinga. Facile nella realizzazione, si presenta con una base morbida di frutta ricoperta da uno strato friabile e croccante.

Meglio servire il crumble di pere e fichi tiepido o ad una temperatura ambiente per assaporarne tutte le note dolci e fruttate.

Nella ricetta di cucina naturale del crumble di pere e fichi, ti propongo una variante senza farina, ma con fiocchi di cereali e frutta secca che lo rendono molto più leggero. Una spruzzata di spezie in polvere per profumare, soprattutto la cannella che possiede spattacolari benefici ti riassumo brevemente: regola gli zuccheri nel sangue, è un antibatterico naturale, riduce il dolore causato dall’artrite, favorisce l’intestino, allevia i dolori mestruali, è un’alleata per combattere l’infertilità e migliora la memoria.

Ma ora veniamo alla realizzazione del crumble di pere e fichi

Preriscaldate il forno a 180° e preparate una teglia di 16 × 16 cm circa.
Tagliate le mele a cubetti quindi irroratele con la spremuta di limone.
Scaldate una padella antiaderente versate le mele e nel frattempo tagliate i fichi e datteri a fettine,
Aggiungete i fichi e i datteri alle mele e versate circa 100 ml di acqua mescolate bene e lasciate cuocere per circa 10 minuti o finché non si sono cotte e l’acqua non è evaporata.
Preparate nel frattempo il crumble lavorato con gli anacardi tritando tutto, quindi ripetete l’operazione per i semi di sesamo.
Una volta trasformatasi in farina grossolana, Mescolateli con i fiocchi di avena.
Fate sciogliere l’olio di cocco in una padella antiaderente, aggiungete il malto di riso, i semi di vaniglia, la cannella e il cardamomo, quindi la miscela di anacardi e i fiocchi d’avena.
Mescolate bene fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Una volta appassita la frutta in padella, versatela nella teglia che avete precedentemente preparato, quindi mettete sopra il crumble, cercando di distribuirli maniera uniforme.
Infornate per circa 30 minuti o finché la superficie non diventa dorata e croccante.

Crumble di pere e fichi